编者按：近两年，为了改良土壤环境，增加土壤有机质含量，提升农产品品质，农业部提出有机肥替代化肥，并主要在苹果、柑橘、设施蔬菜和茶叶优势区域进行推广应用。针对有机肥应如何施用、何时施用等问题，农业部给出详细施肥方案，为正确高效利用有机肥指明了道路。上期对苹果和柑橘进行了剖析，本期对设施蔬菜和茶叶的有机肥实施攻略详细介绍，以飨读者。
设施蔬菜
一、“有机肥 配方肥” 模式
（一）设施番茄
1.基肥
移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥每亩5～8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400~800kg，同时根据有机肥用量，基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40kg。
2.追肥
每次每亩追施45%（15-5-25或相近配方）的配方肥7～10kg，分7～11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、坐果期、果实膨大期，根据收获情况，每收获1～2次追施1次肥。
（二）设施黄瓜
1.基肥
移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥7～10方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400~800kg，同时根据有机肥用量，基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30~40kg。
2.追肥
每次每亩追施45%（17-5-23或相近配方）的配方肥10～15kg。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，初花期以控为主，盛瓜期根据收获情况每收获1～2次追施1次肥。秋冬茬和冬春茬共分7～9次追肥，越冬长茬共分10～14次追肥。每次每亩追肥控制纯氮用量不超过4kg。
二、“菜—沼—畜”模式
（一）沼渣沼液发酵
将畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等物料投入沼气发酵池中，按1：10的比例加水稀释，再加入复合微生物菌剂，对畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等进行无害化处理生产沼气，充分发酵后的沼渣、沼液直接作为有机肥施用在设施菜田中。
（二）设施番茄
1.基肥
每亩施用沼渣5～8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥5～8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400~800kg，同时，根据有机肥用量基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30～40kg。
2.追肥
在番茄苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3～4方；在坐果期和果实膨大期，结合灌溉将沼液和配方肥分5~8次追施。其中沼液每次每亩追施3～4方，45%（15-5-25或相近配方）的配方肥每次每亩施用8～10kg。
（三）设施黄瓜
1.基肥
每亩施用沼渣6～8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4～8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400～800kg，同时，根据有机肥用量基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30～40kg。
2.追肥
在黄瓜的苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3～4方。在初瓜期和盛瓜期，结合灌溉将沼液和配方肥分8～12次追施。其中每次每亩追施沼液3～4方、45%（17-5-23或相近配方）的配方肥8～12kg。
三、“有机肥 水肥一体化” 模式
（一）设施番茄
1.基肥
移栽前基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥每亩5～8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）用量每亩400～800kg，同时根据有机肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30~40kg。
2.追肥
定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15～20方。苗期每次每亩推荐施用50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥，3～5kg，每隔5～10天灌水施肥一次，灌水量为每次每亩10～15方，共3～5次；开花期、坐果期和果实膨大期每次每亩施用54%（19-8-27或相近配方）水溶肥，3~5kg，灌水量为每亩5～15方，每隔7～10天一次，共10～15次。注意秋冬茬前期（8至9月份）灌水施肥频率较高，而冬春茬在果实膨大期（4～5月份）灌水施肥频率较高。
（二）设施黄瓜
1.基肥
移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4～8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400～1800kg，同时根据有机肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40kg。
2.追肥
定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15～20方。苗期推荐配方为50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥，每次每亩用量为2～3kg，每隔5～6天灌水施肥一次，灌水量为每亩10～15方,共3～5次；在开花坐果后，每次采摘结合灌溉施用配方为49%（18-6-25或相近配方）的水溶肥一次，每次每亩用量为3～5kg，每次每亩灌溉量为10～15方，共8～15次。
四、“秸秆生物反应堆”模式
（一）秸秆生物反应堆构建
1.操作时间
晚秋、冬季、早春建行下内置反应堆，如果不受茬口限制，最好在作物定植前10～20天做好，浇水、打孔待用。晚春和早秋可现建现用。
2.行下内置式反应堆
在小行（定植行）位置，挖一条略宽于小行宽度（一般70cm）、深20cm的沟，把秸秆填入沟内，铺匀、踏实，填放秸秆高度为30cm，两端让部分秸秆露出地面（以利于往沟里通氧气），然后把150～200kg饼肥和用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土18~20cm。然后在大行内浇大水湿透秸秆，水面高度达到垄高的四分之三。浇水3～4天后，在垄上用14#钢筋打3行孔，行距20～25cm，孔距20cm，孔深以穿透秸秆层为准，等待定植。
3.行间内置式反应堆
在大行间，挖一条略窄于小行宽度（一般50～60cm）、深15cm的沟，将土培放垄背上，或放两头，把提前准备好的秸秆填入沟内，铺匀、踏实，高度为25cm，南北两端让部分秸秆露出地面，然后把用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土10cm。浇水湿透秸秆，然后及时打孔即可。
4.注意事项
一是秸秆用量要和菌种用量搭配好，每500kg秸秆用菌种1kg；二是浇水时不要冲施化学农药，特别要禁冲杀菌剂，但作物上可喷农药预防病虫害；三是浇水浇大管理行，浇水后4～5天要及时打孔，用14#钢筋每隔25cm打一个孔，要打到秸秆底部，浇水后孔被堵死要再打孔，地膜上也要打孔。每次打孔要与前次打的孔错位10cm，生长期内保持每月打一次孔；四是减少浇水次数，一般常规栽培浇2～3次水的，用该项技术只浇一次水即可。有条件的，用微灌控水增产效果最好。在第一次浇水湿透秸秆的情况下，定植时不要再浇大水，只浇小缓苗水。
（二）施肥建议
1.设施番茄
（1）基肥
基肥采用配方为35%（8-18-9或相近配方）的配方肥，用量每亩40kg，施用方式为穴施。
（2）追肥
追肥采用45%（15-5-25或相近配方）的配方肥，每次每亩施用10～20kg，分7～11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、初果期、盛果期，根据收获情况，每收获1～2次追施1次肥，结果期每次追施氮肥（n）不超过每亩4kg。
2.设施黄瓜
（1）基肥
基肥采用配方为35%（8-18-9或相近配方）的配方肥，用量每亩40kg，施用方式为穴施。
（2）追肥
追肥配方为45%（17-5-23或相近的配方），每次每亩施用15～20kg，初花期以控为主，秋冬茬和冬春茬分7～9次追肥，越冬长茬分10～14次追肥。每次追施氮肥数量不超过每亩4kg。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，盛瓜期根据收获情况每收获1～2次追施1次肥。
茶园
一、“有机肥 配方肥”模式
（一）只采春茶绿茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20cm或结合深耕施用。
2.追肥
春茶开采前50天，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。春茶结束重修剪前或6月下旬，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。
（二）大宗绿茶、黑茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用200～300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30～50kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20cm或结合深耕施用。
2.追肥
春茶开采前30～40天，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素8~10kg，开浅沟5～10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。
（三）乌龙茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～200kg菜籽饼或150～300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
春茶开采前20～30天，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8～10kg，开浅沟5～10cm施用。
（四）红茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
春茶开采前30～40天，每亩施用尿素6～8kg，开浅沟5～10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素6～8kg，开浅沟5～10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素6～8kg，开浅沟5～10cm施用。
二、“茶—沼—畜”模式
（一）只采春茶绿茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥或沼渣2～3方，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
共浇4次，每次每亩施用沼液400～500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4～5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30～40天、开采前、春茶结束、6月底或7月初。
（二）大宗绿茶、黑茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用200～300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥20～30kg，拌匀后开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
共浇6次，每次每亩施用沼液400～500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4～5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初。
（三）乌龙茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～200kg菜籽饼或150～300kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
共浇6次，每次每亩施用沼液400～500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4～5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。
（四）红茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.沼液追肥
共浇6次，每次每亩施用沼液400～500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩3～4kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。
三、“有机肥 水肥一体化”模式
（一）只采春茶绿茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
分5～6次，每次每亩水溶性肥料按n、p2o5、k2o用量1.5、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前30～40天、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初施用。
（二）大宗绿茶、黑茶茶园
1.基肥
10月份，每亩施用200～300kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
分5～6次，每次每亩水溶性肥料按n、p2o5、k2o用量2.3、0.5、0.7kg，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。
（三）乌龙茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～200kg菜籽饼或150～300kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
分5～6次，每次每亩水溶性肥料按n、p2o5、k2o用量2.0、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。
（四）红茶茶园
1.基肥
10月中下旬，每亩施用100～150kg菜籽饼或150～200kg畜禽粪有机肥，开沟15～20cm或结合深耕施用。
2.追肥
分5～6次，每次每亩水溶性肥料按n、p2o5、k2o用量1.5、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。
四、“有机肥 机械深施”模式
按“有机肥 配方肥”模式的肥料种类、用量和施用时间。基肥采用机械深施（15～20cm），追肥采用机械开沟（5～8cm）条施覆土或表面撒施 施后浅旋耕（5～8cm）混匀。